Türkiye'de art arda gıda zehirlenmeleri: Bakanlıklardan kritik uyarı!
Türkiye'nin farklı bölgelerinde son haftalarda art arda yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları endişe yaratırken, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı hem denetimleri sıklaştırdı hem de vatandaşlara kapsamlı uyarılar yaptı.
Özellikle doğadan bilinçsizce toplanan zehirli bitkiler ile toplu yemek organizasyonlarında hazırlanan gıdaların, vakalardaki artışta önemli rol oynadığı vurgulanıyor. Uzmanlar, dış görünüşü masum olsa da bazı bitkilerin sinir sistemini hedef alan güçlü toksinler içerdiğini, bu maddelerin kısa süre içinde görme kaybı, bilinç bulanıklığı ve solunum yetmezliği gibi ciddi sorunlara yol açabileceğini belirtiyor. Bakanlık, etiketi olmayan, menşei belirsiz ve kayıt dışı üretilen gıdaların tüketilmemesi konusunda özellikle uyarıyor. İnternetten satılan “organik” ya da “ev yapımı” ürünlerde de denetim dışı üretim riskinin yüksek olduğu ifade ediliyor.
TOPLU YEMEKLERDE ZEHİRLENME VAKALARI ARTIYOR
Son dönemde meydana gelen çok sayıda zehirlenme vakasının düğün, mevlit, taziye ve çeşitli yurtlarda verilen toplu yemekler gibi kalabalık organizasyonlardan kaynaklandığı tespit edildi. Tek tencerede pişirilen yemeklerin uzun süre bekletilmesi, bozuk taşıma koşulları, hijyen eksiklikleri ve çapraz bulaşma, bu olayların ortak noktaları olarak öne çıkıyor.
DENETİMLER SIKLAŞTIRILDI, YAPTIRIMLAR ARTTI
Tarım ve Orman Bakanlığı, 81 ilde sürdürdüğü yoğun denetim faaliyetleri kapsamında toplu tüketim yerlerinin kayıt belgelerini, hijyen şartlarını ve muhafaza sıcaklıklarını yakından izliyor.
2025 yılı boyunca gerçekleştirilen 1 milyon 103 bin 52 denetimde uygunsuzluk tespit edilen işletmelere 25 bin 749 idari para cezası uygulanırken, toplam 2 milyar 206 milyon TL’nin üzerinde yaptırım hayata geçirildi. Ayrıca 495 işletme hakkında savcılıklara suç duyurusunda bulunuldu.
Sadece İstanbul’da bu yıl içinde 192 binden fazla resmi kontrol yapılırken, 8 bini aşkın işletmeye idari para cezası verildi. Beşiktaş’ın Ortaköy Mahallesi’nde faaliyet gösteren işletmelerde de ek denetimler gerçekleştirildi.
EĞİTİM VE BİLİNÇLENDİRME ÇALIŞMALARI SÜRÜYOR
Vatandaşların gıda güvenliği konusundaki farkındalığını artırmak amacıyla sosyal medya kampanyaları, okul eğitimleri ve işletmelere yönelik bilgilendirme programları düzenleniyor. Türkiye, bu yıl Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin yürüttüğü #SafeSafe2Eat kampanyasına da katıldı.
ERKEN BİLDİRİM PROGRAMI İLE SALGINLAR İZLENİYOR
Sağlık Bakanlığı’nın yürüttüğü “Gıda Kaynaklı Zehirlenmelerde Erken Bildirim Programı” sayesinde şüpheli vakalar anında takibe alınıyor. İnceleme için ürünlerden numune alınarak laboratuvar analizleri yapılıyor. Uygunsuzluk tespit edildiğinde hem savcılığa hem ilgili kurumlara eş zamanlı bildirim gerçekleştiriliyor.
